對于員(yuán)工(gōng)食堂的管理細節仁鵬餐飲做出以下(xià)管理辦法：
一(yī)、在“提供節約，科學管理”的原則下(xià)，更好的滿足廣大員(yuán)工(gōng)的口味，同時有利于公司的管理，進一(yī)步提高(gāo)飯菜質量，更佳滿足廣大員(yuán)工(gōng)的味蕾。
二、就(jiù)餐卡的發放(fàng)以及注意事(shì)項。
1、公司為(wèi)每一(yī)位員(yuán)工(gōng)發放(fàng)就(jiù)餐卡，并實行訂餐制度。
2、員(yuán)工(gōng)持卡就(jiù)餐，根據個(gè)人情況選擇自(zì)己喜歡的飯菜。員(yuán)工(gōng)也可自(zì)由選擇自(zì)費(fèi)加餐，就(jiù)餐費(fèi)用按食堂當日公布的價格據實付費(fèi)。
3、每半月(yuè)一(yī)次由人事(shì)統計就(jiù)餐人員(yuán)報(bào)于食堂，食堂按人數準備用餐及飯卡。
4、退餐需提前一(yī)天至食堂自(zì)行辦理。
三、夥食補貼。
員(yuán)工(gōng)食堂實行訂餐制，公司對訂餐的員(yuán)工(gōng)實行一(yī)定的補貼。
補貼核算(suàn)辦法按就(jiù)餐次數計算(suàn)。
補貼方式以飯卡中的夥食費(fèi)結算(suàn)為(wèi)準。
四、食堂管理。
1、公司招待及聚會(huì)如果要安排在食堂的話需要提前兩個(gè)小(xiǎo)時通(tōng)知食堂，相(xiàng)關科級以上(shàng)的主管根據其實際情況，餐後由該主管簽字。
2、夜餐管理。車間需提前說明需要夜班的人員(yuán)名單，食堂根據上(shàng)報(bào)的名單進行就(jiù)餐安排，仍需持卡消費(fèi)。上(shàng)報(bào)的就(jiù)餐人數需要進行嚴格的核實，以免造成食物(wù)的浪費(fèi)或食物(wù)供給不充分的現象。
3、宵夜管理。員(yuán)工(gōng)加班至晚上(shàng)10點均可至食堂享受一(yī)份由公司招待的宵夜（标準）。其他未加班員(yuán)工(gōng)則需自(zì)費(fèi)用餐。
4、小(xiǎo)賣部管理。食堂可自(zì)主經營小(xiǎo)賣部，原則上(shàng)除了違禁品都可以賣，自(zì)負盈虧，具體管理由管理科負責。
5、績效管理。食堂夥食标準實行績效制。可根據員(yuán)工(gōng)的實際反映的情況進行打分。
五、監督管理。
員(yuán)工(gōng)食堂承包會(huì)。講嚴格按照(zhào)合同規定的款項對食堂進行管理。具體内容如下(xià)：
督促承包人以“為(wèi)職工(gōng)服務”為(wèi)宗旨，努力提高(gāo)職業(yè)道德水(shuǐ)平，主動、熱情、周到(dào)的為(wèi)員(yuán)工(gōng)服務。
督促承包人認真執行食品衛生(shēng)管理規定，搞好飲食衛生(shēng)及環境衛生(shēng)，不得發生(shēng)事(shì)物(wù)中毒。
督促承包人增加菜色品種，提高(gāo)飯菜質量，做到(dào)價格合理，讓員(yuán)工(gōng)吃(chī)好，得到(dào)實惠。
督促承包人密切配合公司，按公司規定時間開(kāi)餐，遵照(zhào)“按時、按量”，“保質、保溫”的要求供應飯菜。
督促承包人節約能(néng)源和各種原材料，做好成本核算(suàn)，努力降低(dī)成本，保證員(yuán)工(gōng)能(néng)吃(chī)飽吃(chī)好。
督促承包人嚴格按照(zhào)“食品衛生(shēng)法”，遵守企業(yè)有關衛生(shēng)管理規定，嚴把采購關，杜絕腐敗變質的視頻流入食堂。
建立的員(yuán)工(gōng)食堂夥食監督管理會(huì)（夥委會(huì)），不定期召開(kāi)會(huì)議，夥委會(huì)成員(yuán)将公示于食堂公告欄，便于其廣泛征求員(yuán)工(gōng)意見(jiàn)。
對于員(yuán)工(gōng)反映的普遍性問題，将對負責人進行反應，并督促其盡快調查落實，把處理結果及時反饋。
六、其他事(shì)項。
仁鵬餐飲始終堅持食品統一(yī)采購，服務質量統一(yī)标準，人力資源統一(yī)調配，流動資金統一(yī)安排的“四統一(yī)”原則。更好的專注于食堂承包。
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