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食堂建設方案



一(yī)、食堂形象：打造優雅舒适的就(jiù)餐環境，營造極具親和力的溫馨氛圍
我司經營的食堂環境及氛圍主要突出“簡約、時尚、溫馨、實用”為(wèi)主題，根據客戶的就(jiù)餐對象的特點，結合中西(xī)文化的餐飲制作和管理理念，融合地方特色風情元素，通(tōng)過統一(yī)和諧的視覺形象展示食堂文化及食堂動态信息，打造優雅就(jiù)餐環境。

 

二、節日氣氛：季節性及節假日氣氛布置
根據不同季節性的變化，為(wèi)食堂制定相(xiàng)适應的設計包裝方案，提升員(yuán)工(gōng)用餐舒适度； 國(guó)家法定節假日期間，對現場進行節日環境設計包裝，體現節日氣息，讓食堂就(jiù)餐群體感受到(dào)節日的喜慶氣氛。

 

三、廚房管理制度規劃
以“仁鵬餐飲健康成長(cháng)餐廳”系列主題統一(yī)VI形象，将食堂打造成受就(jiù)餐人群喜歡的主題餐廳，對各崗位的職責及注意事(shì)項進行規範和指導。 以廚務人員(yuán)的管理制度和相(xiàng)關作業(yè)流程說明為(wèi)主，突出廚務工(gōng)作人員(yuán)的工(gōng)作職責和作業(yè)标準。 為(wèi)提高(gāo)工(gōng)作效率，食堂内部進行全面規劃，分區，以标識一(yī)對一(yī)的制作歸類，使廚房整體規範化。
 


四、人文關懷：文明标識、人性化服務、美食節等
1、張貼文明禮貌提示，引導文明用餐。
2、根據用餐群體需求，提供個(gè)性化服務，如四季溫馨服務、節日增值服務等等人性化服務。
3、定期舉辦美食節活動，期間出品全國(guó)各地特色美食及外國(guó)美食，服務廣大職工(gōng)，提升員(yuán)工(gōng)用餐滿意度。


 

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