怎麽保證食堂的飯菜安全問題，這要從(cóng)兩個(gè)方面著(zhe)手，一(yī)是從(cóng)源頭做起。在蔬菜原材料供應環節要把好關。做到(dào)食材的新鮮與衛生(shēng)，一(yī)定要從(cóng)正規渠道購買食材。第二點是在加工(gōng)的過程中要注意衛生(shēng)安全，首先是食堂的工(gōng)作人員(yuán)要做好衛生(shēng)消毒的工(gōng)作。并且對各種餐具做好衛生(shēng)消毒。第三點是對剩下(xià)的食物(wù)的處理衛生(shēng)這一(yī)塊，第一(yī)天剩下(xià)的食物(wù)一(yī)定要做好正确的處理。
