夏季“三伏”天來臨，切實做好公司食堂飲食衛生(shēng)安全尤為(wèi)重要，為(wèi)充分保障公司員(yuán)工(gōng)身體健康，根據公司食堂現狀，現提出改進食堂衛生(shēng)安全工(gōng)作十條措施，望公司行政辦公室會(huì)同食堂及其他相(xiàng)關部門(mén)做好落實。
一(yī)、生(shēng)熟炊具分區放(fàng)置、使用，砧闆、菜刀、菜盆等要有生(shēng)熟用途标識，不得混用。
二、炒菜或炖菜要适量，每餐剩菜不得超過5人食量，留存期限不得超過10小(xiǎo)時，剩菜食用前必須加熱；不得出現鹹鹽佐餐現象。
三、每日午餐實行2個(gè)主菜、1個(gè)鹹菜，其餘時間實行1個(gè)主菜、2個(gè)鹹菜，如有不足必須添加；每日晚餐有粥。
四、注意飯菜質量，不得有夾生(shēng)飯、菜，不得有連刀肉，不得有連刀菜，不得有水(shuǐ)、粉分離的粥。
五、菜品要新鮮，要仔細剔除蔬菜腐爛部分、認真清洗；順菜與炒（炖）菜間隔時間不得超過3個(gè)小(xiǎo)時。
六、每周五衛生(shēng)掃除一(yī)次，及時清理、清除各類油污、垃圾，儲藏室、制作間及餐廳内不得有衛生(shēng)死角；蒸箱、冰箱每月(yuè)第二個(gè)周五要徹底清洗、除霜一(yī)次；每周六固定食堂衛生(shēng)檢查一(yī)次，10小(xiǎo)時内必須完成整改項。
七、修繕門(mén)簾、紗窗(chuāng)，防止蚊、蠅進入食堂。
八、食堂工(gōng)作人員(yuán)要明确責任，。對前7項要求如有違反，對事(shì)故日主持人處以責任追究。
九、未經行政辦公室批準，不得出現非食堂人員(yuán)代炊現象。
十、每月(yuè)25日由行政辦公室組織門(mén)衛、叉車、電(diàn)工(gōng)、司爐工(gōng)、保管員(yuán)對食堂工(gōng)作采取無記名投票方式進行滿意度調查。
本文關鍵詞：
江陰食堂承包 承包江陰食堂 承包食堂 江陰團膳承包 江陰食堂托管 江陰餐飲承包 江陰食堂托管
